商品紹介

Product

焼みょうばん

なす・栗・芋や生け花にも
なすの色止め、栗や芋の煮崩れ防止、収れん作用を利用して生け花を長持ちさせるなど、多様な用途があります。みょうばんを水に溶かしてつくるデオドラントスプレーは消臭・制汗効果が絶大です。

レシピ紹介

Recipe
なす漬の変色予防
なすを漬ける際に表面にすり込めば、なすの変色を防ぐことができます。
栗やいもの煮崩れ防止に
みょうばんには収れん作用があり、これによって栗や芋は身が引き締まり、煮崩れしにくくなります。

よくあるご質問

FAQ
《使用基準》味噌に使用してはいけないとありますが、なぜですか?
みょうばんには味噌の変色を防ぎ、綺麗な黄金色を保つ働きがあります。しかし味噌の変色に気づかなくなる点や、アルミニウム摂取量の規制などにより、現在は厚生労働省によって使用を禁止されています。
《使用基準》みょうばん使用量の基準が「パンまたは菓子類」においてのみ、定められているのはなぜですか?
はじめに、みょうばん(硫酸アルミニウムアンモニウム)に含まれるアルミニウムにおいて、食品の安全性を評価している国際機関では、人が一生涯摂取し続けても健康への悪影響がないと推定される許容量として、体重1kg、一週間当たり、2mgという値を設定しています。 このアルミニウムの摂取は、膨張剤に使用されることのある添加物としてのみょうばんを含んだ「穀類加工品(パン)」や「菓子類」によるものが大部分と考えられており、また、それらを多く食べる可能性のある子供への影響を考慮して、パンまたは菓子類へのみょうばんの使用基準が定められています。
みょうばんでデオドラントスプレーの作り方は?
みょうばんに含まれる金属イオンは臭いの原因となる細菌の発生を抑制する働きがあります。また、収れん作用により毛穴引き締めの効果やにおい物質を中和して抑える働きもあります。500mlのペットボトルに水道水とみょうばん15g程度を入れて溶かし(1~2日で溶けます)、それを原液として10倍程度に薄めた水溶液をスプレー容器に詰めてしてご利用ください。なお、水道水の代わりに緑茶を使うとカテキン効果でより消臭力がアップします。
※ 本品は食品添加物として利用されており、基本的にデオドラントスプレーとして適量を噴霧しても悪影響は発生しないとされています。しかし個人差があるため、過度な使用、子供への使用、また肌に異常がある状態での使用などには注意を払い、気になる場合は専門家に相談された上で使用してください。

商品情報

PRODUCT INFO

商品名

焼みょうばん

名 称

焼みょうばん

原材料名

焼アンモニウムミョウバン

内容量

30g

賞味期限

製造日より3年間

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて常温で保存

製造者

ニチノウ食品株式会社
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪9382

製造所

中曽根工場
長野県上伊那郡箕輪町中曽根397-1

栄養成分表示

(一袋30gあたり)
エネルギー:38 kcal
たんぱく質:9.6 g
脂 質  :0.0 g
炭水化物 :0.0 g
食塩相当量:0.0 g

《使用基準》
・本品はみそに使用してはならない。
・使用量はアルミニウムとして、パンまたは菓子類にあってはその1kgにつき0.1g以下でなければならない。

アレルゲン情報

なし
(特定原材料およびそれに準ずるものを表示)
※ 本品製造工場では卵、乳成分、小麦、落花生、くるみ、大豆、カシューナッツ、バナナ、さば、ごま、アーモンドを含む製品を製造しています。